Sergio heeft zwak voor Schiffmacher

04/01/2014

Topkok Sergio Herman is erg onder de indruk van de tattookunst van Henk Schiffmacher. Dat heeft tot een verrassend dessert geleid, het zogenaamde Tatoetje.

Sergio Herman leerde Henk Schiffmacher kennen toen hij de initialen van zijn kinderen op z’n arm wilde laten zetten. ‘Van twee van zijn ontwerpen heb ik mallen laten maken,’ vertelt hij in het Noordhollands Dagblad. Met die mallen maakt hij van chocolade het nagerecht. ‘Voor mannen is het een afbeelding van een dame met een borst. Voor vrouwen een boeket bloemen, omdat ik vond dat ik geen uitdrukking van mannelijke seksualiteit op het bord kon brengen. Dat zou te expliciet worden.’